基斯·范德韋斯滕 Speedster

特徵：

• 僅採用不銹鋼結構，包括框架以及黑色粉末塗層部件
• 全新開發的不銹鋼雙鍋爐系統
• 全新設計的不銹鋼高頸組
• 電子溫度控制器驅動兩個鍋爐上的固態繼電器，咖啡鍋爐上的 PID，無移動部件
• 蒸汽鍋爐配有熱交換器，用於預熱進入咖啡鍋爐的水。
• POM 塑膠擴散器，不易髒，易於清潔，不會影響最後沖煮咖啡的水溫。擴散器可輕鬆拆卸。
• 無需螺絲固定組篩網，但篩網和橡膠墊圈可透過組底板的開口輕鬆拆卸，到達橡膠墊圈環的側面
• 自出血組
• 僅限不銹鋼組電磁閥
• 0.6毫米噴射
• 漸進式預輸液缸，彈簧加載的鍍鉻活塞軸在提取過程中實際上向上移動穿過車身面板
• 帶馬達的外部商業級旋轉泵
• 一個開關即可提供兩種不同溫度的熱水
• 透過帶換檔門的小槓桿啟動組：關閉沖泡
• 蒸氣動力強勁持久，4孔蒸氣嘴
• 內部有聚四氟乙烯塗層的過濾器支架
• 排水盤高度可調

建造：

Speedster 有 2 個鍋爐。
咖啡開水器由 3 毫米不銹鋼管和 6 毫米厚法蘭製成。蒸氣熱水鍋爐採用 2 毫米不銹鋼管和 6 毫米法蘭製成。

咖啡開水器頂部有一個大孔，用於安裝該組。該組由 4 毫米和 5 毫米不銹鋼製成。該組也被焊接到鍋爐上。焊接在外部和內部均進行，以防止可能導致腐蝕的縫隙。鍋爐的頸部垂直放置，以允許內部有適當的恆定熱虹吸熱流，達到鍋爐組的整個長度和高度。組底部的蓋子都是可拆卸的，並透過 O 形環密封。

整個框架由 3mm 不銹鋼製成，包括黑色粉末塗層部件。主體採用 1mm 不鏽鋼材質，排水盤採用 2mm 不鏽鋼材質。

蒸汽鍋爐
後部蒸汽鍋爐的總容量為 3.5 公升。電子溫度控制器透過位於蒸氣中的非常精確且快速反應的探頭獲取訊息，並透過固態繼電器啟動加熱元件。加熱元件提供強大的 1.800 瓦功率。它分為兩個元件，每個元件功率為 900 瓦，安裝在一個法蘭上。加熱系統中沒有移動部件。

蒸氣閥有一個大旋鈕、不銹鋼棒和一個帶有 4 個扇形孔的蒸氣尖端，每個孔的直徑為 1.2 毫米。

熱水的啟動是透過開關完成的。機器上的大型手動閥內部是空的，僅提供內管和外部棒之間的連接，視覺上與蒸汽閥對稱。

透過一個撥動開關即可提供兩種不同的熱水溫度。
在機器內部，從蒸汽/熱水鍋爐流向熱水閥的熱水首先通過混合歧管。此歧管上安裝了 2 個電磁閥，一個用於熱水，一個用於冷水。冷水流受到 0.6mm 噴嘴的限制。向下推動長桿撥動開關會啟動電磁閥和泵，產生溫度略低於沸點的熱水安靜的流動。當撥動開關的桿向上拉時，僅啟動熱水電磁閥。這導致熱沸水直接從鍋爐流到魔杖。

咖啡壺
進入機器的冷水首先通過位於蒸汽鍋爐內的熱交換器。離開熱交換器的溫度高於所需溫度。透過將流出的熱水與流入的冷水交叉並在進入咖啡水鍋爐之前流過鍋爐外部的超長管道來冷卻。
在進入咖啡鍋爐時，它首先穿過整個鍋爐長度的內管。

咖啡水的溫度由連接到 PID（比例、積分、微分）控制器的高靈敏度探頭測量和控制。此控制器透過固態繼電器啟動 900 瓦加熱元件。整個加熱和控制系統中沒有任何運動部件。這確保了系統反應極快且非常可靠。 PID功能幾乎使該控制器變得智慧化。它從過去的行為中學習並實際做出反應。透過加熱元件的短脈衝激活，可以實現非常精確的溫度管理。只需按下機器前面的按鈕即可輕鬆調整沖泡水溫。可調節至攝氏 0.1 度。

群組
該組是自出血的。
空氣可以被壓縮，水則不能。重要的是所有空氣都從咖啡壺中排出。安裝後首次使用沖煮桿時，此操作會自動完成。

在竭盡全力達到完全精確的穩定溫度後，重要的是水在到達咖啡渣之前不會失去任何熱量。沖泡時，水永遠不會離開咖啡水鍋爐/組流向咖啡。
它通過一根管子，從組蓋正下方開始，到達三通電磁閥。此管的入口處安裝有 0.6mm 噴嘴。我們設計並製造了電磁閥的底座，特別是不銹鋼材質。黃銅會吸收太多的熱量，不銹鋼的傳熱能力約為。比黃銅少十倍。此底座形成組頸的一端並與水直接接觸。從電磁閥開始，它通過另一根管子流向該組的底部。這兩根管子在組頸內幾乎是水平延伸。此路徑具有額外的溫度穩定效果。

水從電磁閥流向咖啡，不會撞擊不銹鋼底板。分散板透過底板向上延伸，因此水直接進入分散板。該板由 POM 塑膠製成，這是一種在傳熱方面完全中性的材料。此外，脂肪和油不易黏附在這種材料上，有效保持其清潔。該板由兩塊組成，提供良好的分散性，並透過兩個螺絲固定到位。

組螢幕由周圍的橡膠組墊圈固定到位。為了拉出帶有濾網的墊圈以進行控制、清潔和更換，在過濾器支架鎖定環中切出的每個卡口的正上方提供了一個空間。這樣就可以到達相對兩側的組墊片頂部，將橡膠墊圈連同螢幕一起拉出。

橡膠墊圈位於該組的底部。在該組的底部加工有一個小的向外脊。每次將過濾器支架鎖定到組中時，該脊都會被推入橡膠墊圈，作為額外的密封表面。由於橡膠的柔韌性，墊圈環的輕微向上移動為咖啡師提供了柔軟舒適的感覺。無需用力拉動過濾器支架即可完全密封。

兩個過濾器支架的內部均塗上聚四氟乙烯。這可確保烘烤後的油脂不會堆積。無需擦洗，只需用紙或毛巾快速擦拭即可。當咖啡流到杯子裡時，它還有助於防止溫度損失。

點滴
預輸注的重要性通常被大幅低估。正確地註入咖啡粉可以使咖啡粉甚至潤濕和膨脹，從而防止溝流。然而更重要的是，預浸泡可以使咖啡渣中的脂肪和油緩慢升溫和軟化，然後用高壓提取這些脂肪和油，從而提高杯中固體的產量。這些脂肪和油實際上是精緻香氣和味道的實際載體。沖泡溫度略有變化的機器往往會從咖啡渣中提供更多不同的風味。在提供非常嚴格的溫度的機器上，必須執行良好的預浸泡，否則他們可能無法提取隱藏在咖啡中的全部複雜區域。

Speedster 標準配備三重輸液系統。

- 0.6 毫米噴嘴位於螺線管前方。一旦電磁閥啟動，水就會透過空管從電磁閥流到咖啡中。這允許萃取過程的軟啟動，因為任何壓力將首先損失，因為所有空白空間（管、分散板、分散板篩網之間的空間）都需要被填充。只有在咖啡床完全飽和後，壓力才會升高。

- 沖泡啟動換檔桿有三個位置：停止-沖泡-沖泡。
中心注入位置會打開電磁閥，但不會啟動幫浦。
現在水僅通過管線壓力進入。
較低的位置也會啟動幫浦。
這些可能性使咖啡師能夠給予上述過程他/她認為充分發展所必需的時間。
注意：一旦組合電磁閥啟動，蒸汽鍋爐的加水系統將自動斷開。這可以防止輸注過程中出現任何意外中斷或突然失壓。

- 螺線管組的底座裝有第三根管子。此 4 毫米管連接至漸進式預灌注缸。帶彈簧的活塞位於此氣缸內。一旦咖啡渣完全飽和，壓力就會開始上升。
第一次升高的壓力被彈簧吸收。因為這是一個螺旋彈簧，當它被壓縮時，它的張力會增加。活塞被推入得越多，就越難將其推得更遠。這會導致咖啡渣上產生壓力，該壓力首先被完全吸收，然後緩慢且逐漸升高。
其效果是輸注時間長、緩慢且柔和。當沖泡桿立即卡到其較低位置、電磁閥和幫浦立即啟動時，甚至會發生這種效果。
當活塞的後軸向上移動穿過前驅面板時，咖啡師可以檢查活塞的行程以及由此產生的沖泡。

漸進式預浸泡缸的另一個方面是一些清潔。萃取過程結束後，籃內的剩餘壓力會經由內管和電磁閥排出，然後排至排水管。
當此壓力消失時，彈簧將活塞推回原位。氣缸內的所有乾淨水都被迫透過電磁閥流向排水管。這會沖洗螺線管的內部結構。當然，電磁閥和咖啡之間的管道沒有被沖洗，所以偶爾還是需要反沖洗。

安全
蒸汽鍋爐有兩個探頭來監測內部水位。
下方探頭位於加熱元件的正上方。當機器第一次啟動和填充時，當下部探頭偵測到水時，大腦只會打開兩個溫度控制器，從而打開加熱元件。在加註過程中，咖啡鍋爐的加註速度比蒸汽鍋爐快得多，因為蒸汽鍋爐加註閥安裝了 0.6 毫米的限制性噴嘴。這樣可以讓冷水緩慢地進入，使加熱元件有更多的時間來保持壓力。因此，當蒸汽鍋爐中的下部探頭檢測到水時，咖啡鍋爐內的元件已經被淹沒。此系統確保元件在沒有被周圍水冷卻的情況下無法開啟。當較高的探頭接觸水時，大腦會關閉填充電磁閥和幫浦。一旦較高的探頭沒有檢測到水，這些就會被啟動。該探頭有一個彎曲的鉤子。位於鍋爐內部的探頭的另一端也同樣彎曲。這為咖啡師提供了一種只需轉動探頭即可調整水平的方法。

兩個電子溫度控制器都具有有限的上限溫度編程。
當達到該溫度時，不再向固態繼電器發送訊號。

每個鍋爐都配有過熱切斷開關。此開關旋入鍋爐法蘭。當它偵測到溫度過高時，它將斷開元件的電源。

蒸汽鍋爐裝有安全閥。
咖啡鍋爐系統（包括熱交換器）配備膨脹閥，工廠調節壓力為 11-12 bar。

方面：

• 機身寬度47cm
• 寬度包括魔杖50厘米
• 身高本體31cm
• 高度包括閥37厘米
• 前腳至身體後部的深度：53cm
• 總深度包括自由懸吊滴水盤 65 厘米
• 前腳寬44cm
• 後腳寬18cm
• 腳間深度 37 厘米
• 從後腳到身體後部的深度 12 厘米
• 從前腳到滴水盤前端的深度 13 厘米
• 腳直徑2cm
• 運輸箱：93,6x91,6x48,8(H)cm
• 裝箱後的運輸重量：82 公斤
• 總功率 3.100，包括泵浦電機
• 電壓200-240
• 赫茲 50-60

New Products:12-24 Months

Used Products:3 Months

All of our products include 3-12 Months Warranty for parts, non consumable.

FREE MACHINE INSTALLATION FOR SYDNEY METRO AREAS.


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