基斯·范德韦斯滕 Speedster

特征：

• 仅采用不锈钢结构，包括框架以及黑色粉末涂层部件
• 全新开发的不锈钢双锅炉系统
• 全新设计的不锈钢高颈组
• 电子温度控制器驱动两个锅炉上的固态继电器，咖啡锅炉上的 PID，无移动部件
• 蒸汽锅炉配有热交换器，用于预热进入咖啡锅炉的水。
• POM 塑料扩散器，不易脏，易于清洁，并且不会影响最后冲煮咖啡的水温。扩散器可轻松拆卸。
• 无需螺钉固定组筛网，但筛网和橡胶垫圈可通过组底板的开口轻松拆卸，到达橡胶垫圈环的侧面
• 自出血组
• 仅限不锈钢组电磁阀
• 0.6毫米喷射
• 渐进式预输液缸，弹簧加载的镀铬活塞轴在提取过程中实际上向上移动穿过车身面板
• 带电机的外部商业级旋转泵
• 一个开关即可提供两种不同温度的热水
• 通过带换档门的小杠杆激活组：关闭冲泡
• 蒸汽动力强劲持久，4孔蒸汽嘴
• 内部带有聚四氟乙烯涂层的过滤器支架
• 排水盘高度可调

建造：

Speedster 有 2 个锅炉。
咖啡开水器由 3 毫米不锈钢管和 6 毫米厚法兰制成。蒸汽热水锅炉采用 2 毫米不锈钢管和 6 毫米法兰制成。

咖啡开水器顶部有一个大孔，用于安装该组。该组由 4 毫米和 5 毫米不锈钢制成。该组也被焊接到锅炉上。焊接在外部和内部均进行，以防止可能导致腐蚀的缝隙。锅炉的颈部垂直放置，以允许内部有适当的恒定热虹吸热流，达到锅炉组的整个长度和高度。组底部的盖子都是可拆卸的，并通过 O 形圈密封。

整个框架由 3mm 不锈钢制成，包括黑色粉末涂层部件。主体采用 1mm 不锈钢材质，排水盘采用 2mm 不锈钢材质。

蒸汽锅炉
后部蒸汽锅炉的总容量为 3.5 升。电子温度控制器通过位于蒸汽中的非常精确且快速反应的探头获取信息，并通过固态继电器激活加热元件。加热元件提供强大的 1.800 瓦功率。它分为两个元件，每个元件功率为 900 瓦，安装在一个法兰上。加热系统中没有移动部件。

蒸汽阀有一个大旋钮、不锈钢棒和一个带有 4 个扇形孔的蒸汽尖端，每个孔的直径为 1.2 毫米。

热水的激活是通过开关完成的。机器上的大型手动阀内部是空的，仅提供内管和外部棒之间的连接，视觉上与蒸汽阀对称。

通过一个拨动开关即可提供两种不同的热水温度。
在机器内部，从蒸汽/热水锅炉流向热水阀的热水首先通过混合歧管。该歧管上安装了 2 个电磁阀，一个用于热水，一个用于冷水。冷水流受到 0.6mm 喷嘴的限制。向下推动长杆拨动开关会激活电磁阀和泵，从而产生温度略低于沸点的热水安静的流动。当拨动开关的杆向上拉时，仅启动热水电磁阀。这导致热沸水直接从锅炉流到魔杖。

咖啡壶
进入机器的冷水首先通过位于蒸汽锅炉内的热交换器。离开热交换器的温度高于所需温度。通过使流出的热水与流入的冷水交叉并在进入咖啡水锅炉之前流过锅炉外部的超长管道来冷却。
在进入咖啡锅炉时，它首先穿过整个锅炉长度的内管。

咖啡水的温度由连接到 PID（比例、积分、微分）控制器的高灵敏度探头测量和控制。该控制器通过固态继电器激活 900 瓦加热元件。整个加热和控制系统中没有任何运动部件。这确保了系统反应极快且非常可靠。 PID功能几乎使该控制器变得智能化。它从过去的行为中学习并实际做出反应。通过加热元件的短脉冲激活，可以实现非常精确的温度管理。只需按下机器前面的按钮即可轻松调节冲泡水温。可调节至 0.1 摄氏度。

群组
该组是自出血的。
空气可以被压缩，水则不能。重要的是所有空气都从咖啡壶中排出。安装后首次使用冲煮杆时，此操作会自动完成。

在竭尽全力达到完全精确的稳定温度后，重要的是水在到达咖啡渣之前不会失去任何热量。冲泡时，水永远不会离开咖啡水锅炉/组流向咖啡。
它通过一根管子，从组盖正下方开始，到达三通电磁阀。该管的入口处安装有 0.6mm 喷嘴。我们设计并制造了电磁阀的底座，特别是不锈钢材质。黄铜会吸收太多的热量，不锈钢的传热能力约为。比黄铜少十倍。该底座形成组颈的一端并与水直接接触。从电磁阀开始，它通过另一根管子流向该组的底部。这两根管子在组颈内几乎水平延伸。该路径具有额外的温度稳定效果。

水从电磁阀流向咖啡，不会撞击不锈钢底板。分散板通过底板向上延伸，因此水直接进入分散板。该板由 POM 塑料制成，这是一种在传热方面完全中性的材料。此外，脂肪和油不易粘附在这种材料上，有效保持其清洁。该板由两块组成，提供良好的分散分散性，并通过两个螺钉固定到位。

组屏幕由周围的橡胶组垫圈固定到位。为了拉出带滤网的垫圈以进行控制、清洁和更换，在过滤器支架锁定环中切出的每个卡口的正上方提供了一个空间。这样就可以到达相对两侧的组垫片顶部，将橡胶垫圈连同屏幕一起拉出。

橡胶垫圈位于该组的底部。在该组的底部加工有一个小的向外脊。每次将过滤器支架锁定到组中时，该脊都会被推入橡胶垫圈，作为额外的密封表面。由于橡胶的柔韧性，垫圈环的轻微向上移动为咖啡师提供了柔软舒适的感觉。无需用力拉过滤器支架即可实现完全密封。

两个过滤器支架的内部均涂有聚四氟乙烯。这可确保烘烤后的油脂不会堆积。无需擦洗，只需用纸或毛巾快速擦拭即可。当咖啡流到杯子里时，它还有助于防止温度损失。

输液
预输注的重要性通常被大大低估。正确地注入咖啡粉可以使咖啡粉甚至润湿和膨胀，从而防止沟流。然而更重要的是，预浸泡可以使咖啡渣中的脂肪和油缓慢升温和软化，然后用高压提取这些脂肪和油，从而提高杯中固体的产量。这些脂肪和油实际上是精致香气和味道的实际载体。冲泡温度略有变化的机器往往会从咖啡渣中提供更多不同的风味。在提供非常严格的温度的机器上，必须执行良好的预浸泡，否则他们可能无法提取隐藏在咖啡中的全部复杂区域。

Speedster 标准配备三重输液系统。

- 0.6 毫米喷嘴位于螺线管前方。一旦电磁阀启动，水就会通过空管从电磁阀流到咖啡中。这允许萃取过程的软启动，因为任何压力将首先损失，因为所有空白空间（管、分散板、分散板筛网之间的空间）都需要被填充。只有在咖啡床完全饱和后，压力才会升高。

- 冲泡激活换挡杆具有三个位置：停止-冲泡-冲泡。
中心注入位置会打开电磁阀，但不会启动泵。
现在水仅通过管线压力进入。
较低的位置也会启动泵。
这些可能性使咖啡师能够给予上述过程他/她认为充分发展所必需的时间。
注意：一旦组合电磁阀启动，蒸汽锅炉的加水系统将自动断开。这可以防止输注过程中出现任何意外中断或突然失压。

- 螺线管组的底座装有第三根管子。该 4 毫米管连接至渐进式预灌注缸。带弹簧的活塞位于该气缸内。一旦咖啡渣完全饱和，压力就会开始升高。
第一次升高的压力被弹簧吸收。因为这是一个螺旋弹簧，当它被压缩时，它的张力会增加。活塞被推入得越多，就越难以将其推得更远。这会导致咖啡渣上产生压力，该压力首先被完全吸收，然后缓慢且逐渐升高。
其效果是输注时间长、缓慢且柔和。当冲泡杆立即卡到其较低位置、电磁阀和泵立即启动时，甚至会发生这种效果。
当活塞的后轴向上移动穿过前体面板时，咖啡师可以检查活塞的行程，以及由此产生的冲泡液。

渐进式预浸泡缸的另一个方面是一些清洁。萃取过程结束后，篮内的剩余压力通过内管和电磁阀排出，然后排至排水管。
当该压力消失时，弹簧将活塞推回原位。气缸内的所有干净水都被迫通过电磁阀流向排水管。这会冲洗螺线管的内部结构。当然，电磁阀和咖啡之间的管道没有被冲洗，所以偶尔还是需要反冲洗。

安全
蒸汽锅炉有两个探头来监测内部水位。
下探头位于加热元件的正上方。当机器第一次启动和填充时，当下部探头检测到水时，大脑只会打开两个温度控制器，从而打开加热元件。在加注过程中，咖啡锅炉的加注速度比蒸汽锅炉快得多，因为蒸汽锅炉加注阀安装了 0.6 毫米的限制性喷嘴。这样可以让冷水缓慢地进入，从而使加热元件有更多的时间来保持压力。因此，当蒸汽锅炉中的下部探头检测到水时，咖啡锅炉内的元件已经被淹没。该系统确保元件在没有被周围水冷却的情况下无法打开。当较高的探头接触水时，大脑会关闭填充电磁阀和泵。一旦较高的探头没有检测到水，这些就会被激活。该探头有一个弯曲的钩子。位于锅炉内部的探头的另一端也同样弯曲。这为咖啡师提供了一种只需转动探头即可调整水平的方法。

两个电子温度控制器都具有有限的上限温度编程。
当达到该温度时，不再向固态继电器发送信号。

每个锅炉都配有过热切断开关。该开关拧入锅炉法兰。当它检测到温度过高时，它将断开元件的电源。

蒸汽锅炉配有安全阀。
咖啡锅炉系统（包括热交换器）配备膨胀阀，工厂调节压力为 11-12 bar。

方面：

• 机身宽度47cm
• 宽度包括魔杖50厘米
• 身高本体31cm
• 高度包括阀门37厘米
• 前脚至身体后部的深度：53cm
• 总深度包括自由悬挂滴水盘 65 厘米
• 前脚宽44cm
• 后脚宽18cm
• 脚间深度 37 厘米
• 从后脚到身体后部的深度 12 厘米
• 从前脚到滴水盘前端的深度 13 厘米
• 脚直径2cm
• 运输箱：93,6x91,6x48,8(H)cm
• 装箱后的运输重量：82 千克
• 总功率 3.100，包括泵电机
• 电压200-240
• 赫兹 50-60

New Products:12-24 Months

Used Products:3 Months

All of our products include 3-12 Months Warranty for parts, non consumable.

FREE MACHINE INSTALLATION FOR SYDNEY METRO AREAS.


Machine Installations for outside Sydney metro areas or Interstate areas must be booked by calling (02) 9758 0760 ( charges apply ).