核心典范

在研究温度如何影响咖啡中挥发性香气分子的保存以及由此产生的感官风味结果后，Paragon 与苏黎世应用科学大学 (ZHAW) 合作开发。

将最终的啤酒与未经冷却的相同啤酒进行比较，ZHAW 发现主要香气挥发性成分增加了 40%。

特征

正如我们刚刚了解到的，挥发性气味分子对我们感知味道的方式以及我们可以品尝到的味道有很大影响。在用 Paragon 酿造时，我们使用提取物冷却技术来保留风味，否则这些风味会流失到环境中。

• 创新和设计获得专利。
• 提取物冷却技术可增强风味。
• Paragon 经证明可以捕获和表达芳香族挥发性化合物（最多可增加 40%）。
• 可调节设计，适合任何过滤式咖啡机和容器。
• 轻质铝制设计
• 澳大利亚设计

使用的技术

Chahan 教授在瑞士咖啡卓越中心进行了提取物冷却技术的研究。为了提高您的酿造技术，其他几位专家创建并测试了它。

关于冰冷岩石酒店

它可以有效地提取任何大小的倾倒物。它是用一个金属容器建造的，可以储存液体冷冻溶液，以延长岩石冻结的时间。

鉴于随着时间的推移，它们在冷冻室中达到了平衡冷冻温度，冷冻石应处于冷冻室温度（低于 -5 摄氏度），并在从冷冻室中取出后 10 分钟内使用。

如何使用

规格

该产品包括：

• 1 x Nucleus Paragon 啤酒架
• 2× 帕拉贡冰冷岩石

New Products:12-24 Months

Used Products:3 Months

All of our products include 3-12 Months Warranty for parts, non consumable.

FREE MACHINE INSTALLATION FOR SYDNEY METRO AREAS.


Machine Installations for outside Sydney metro areas or Interstate areas must be booked by calling (02) 9758 0760 ( charges apply ).